Food and Drink - Caramel　　　　　2009/7/24


日本の食べ物でとても気になっているもの、
それは生キャラメル。

ネットでレシピを見つけたのでお友達と作ってみました。

材料を鍋に入れてひたすら煮詰めるだけ。
地味な作業っぽいけど、混ぜる手を止めると焦げちゃうし、
目を離すと吹き零れてしまうのでかき混ぜながら火を弱めたり強めたりと結構忙しい。



２人で交代で鍋をかき混ぜること４５分。
美味しそうな生キャラメルが出来上がりました。

ミルクがギュっと凝縮された感じでとっても美味しい。

ただ２人とも生キャラメルを食べたことがないので
これでいいのかどうか分かりませんが、
口の中でトロリととろけるかんじはまさに生キャラメルっぽい。
なので成功ということで、、、。


材料
牛乳　６００ｃｃ
生クリーム　３００ｃｃ
グラニュー糖　２００グラム
蜂蜜　５０グラム
バニラビーンズ　１本

Food and Drink - 　　Lohas？　　　　　2009/7/17


お友達から卵をいただきました。
触るとまだ温かい産み立てホヤホヤの卵。
新鮮な卵はやっぱり朝食に半熟トロリの目玉焼きで食べたい。

写真を見ても分かるように白身も黄身もしっかりしていて
フライパンに落としてもダラーっとひろがらないのです。
普段黄身を残すことが多い次男が今朝は黄身から先に食べていました。

		Lohas...

卵と一緒にいただいたのがレモンユーカリの葉？多分。
これ、ポットに葉を入れてたっぷりのお湯をそそくだけで、
フレッシュなレモンの香りがお部屋中にひろがってそれだけで癒されます。
これだけでも十分美味しいと思ったのですが、ミントの葉を入れると更に美味しいのだとか。
あ～、このままお昼寝したい。。。

つい最近夫と家庭菜園でも始めるかと話していたところなのですが、
こういう贅沢を味わうと益々そうしたくなります。
虫が苦手な私でも何とかなるだろうか、、、。

話は変わって、今日は我が家の車がリコールの対象という事で
朝、車を取りに来てくれました。
その間の代車としてやって来たのが黄色の車。
「スポット　オン！」　な車が向こうから近づいてきて我が家のドライブウェイに
止まったのを目にした瞬間からもう子供達のテンション上がりまくりです。

「スポット　オン！」とは、、、
いつも黄色の車を見つけると「スポット　オン！」と言って速さを競い
その日一番多く「スポット　オン！」した人が勝ちというルールの遊びなのです。

何度も窓から外の車を覗いて見ては「スポット　オン！」
どうでもいいけど、早く宿題を終わらせて下さい。

Going Out! - 　　Fishing and Golf　　　　　2009/7/14


スクールホリデーがスタートしてしまいました、、、。

ホリデー初日は、次男が半年ほど言い続けている「釣り」に行こうと約束したばかりに
朝の７時に起こされる始末。
もう眠いし、寒いし、曇っているしで夫も私も全くやる気なし。

取り合えず釣竿とゴム手袋だけををもってChowderBayまで出かけてきましたが、
現地に着くと日がさんさんと降り注いでいてほどよく暖かく気持ちのいい場所。
ただ、朝はほんとにやる気ゼロだったので釣竿とゴム手袋は持ってきたものの、
餌は何とかなるだろうとかなりいい加減。
当然何とかなるはずもなく、ランチの残りのパンでトライしてみました。



小魚さえも寄ってこない。
しかもパンがプカーンと浮いてきちゃうし。

それでも一生懸命釣ろうとしている次男を見ていると流石に胸が痛む。
今度はちゃんと餌も用意します。



日曜日は子供達のゴルフレッスンの日で、この日は家族揃ってコースを回ってきました。
家から４０キロほどあるWindsorのゴルフコース。
ちょっと遠いですがキッズフレンドリーなので子供連れでもプレッシャーがなく楽しみながらゴルフが出来ます。

テニスもゴルフも次男はまだまだへたっぴですが、
それでも最近はやっと４人でダブルスの試合らしい試合も出来るようになったし、
ゴルフも何とか回ることが出来、一緒に楽しめる事が１つずつ増えていくのがうれしい。

そして彼らに追い越されちゃうのも時間の問題。

Food and Drink - 　　Onion Soup　　　　　2009/7/09


相変わらず寒い日が続いているシドニーです。
こういう寒い日はスープが一番。

ということで今日は朝からオニオンスープを作りました。
実はまだ一度も味わったことがないオニオンスープ、どんな味なのか前から気になってました。
先日お友達のお宅で見ていたお料理の本の中にレシピが載っていたので
ちょっと作ってみようかと。

玉ねぎ６個をスライスし、飴色になるまで炒めることがポイントらしい。

飴色になるまで結構時間がかかるので椅子にすわり
「スッキリ！！」という番組を見ながら炒めること１時間半。

スープとは関係ないですが、この番組の栗原はるみさんの
お料理コーナーが好きでよく観ています。
先日は焼肉のたれを作りました。とっても美味しかったです。
レシピはスッキリ！！のHPで見ることができます。

さて、２時間かけて出来上がったスープ。
一足先に試食。
トーストしたパンをのせチーズをかけオーブンで焼くこと１０分。
熱々のオニオンスープの出来上がり！



お味の方はと言うと、初めて味わうオニオンスープなので比べるものがなく、
これで成功なのか失敗なのか分かりませんが、
オニオンの甘みがあってなかなか美味しい。それに体も温まる。

気になるのは「お味噌汁　命」の長男。
火曜日、水曜日はパンプキンスープだった上、今日はオニオンスープ。
夕飯にお味噌汁でない物が出ると、この世の果てのような顔をするのです。
長男用にこのスープを取り分けお味噌を溶かしてみるのはどうだろう。

Food and Drink - 　　Azuki Ice　　　　　2009/7/08


最近ジムのウォーキングマシーンが新しくなりました。
で、新しいのは何にも設定しなくても消費カロリーが勝手に表示されるのです。
その数値を見て愕然。
結構なスピードできっちり１時間歩いているのに
その消費カロリーはたったの３２０カロリー程度。
今まで１０００カロリーぐらい消費していると思って頑張っていたのにたったのこれっぽっち。

３２０カロリーがどんなものかというと、ご飯がちっちゃな丼で１杯分。
ちなみにジムのあとに毎日飲んでいるラテのカロリーを調べてみたら
なんと１８０カロリーも！
こんなにカロリーが高いことにびっくりというかショックなんですけど、、、。

なんだか一気にやる気が失せてしまう。

コーヒー自体のカロリーはそれほどでもないけど、ラテの場合牛乳がたっぷりだからなんですね。
しばらくはラテを買わずにお家でミルクを控えたコーヒーで我慢しましょう。
でも食後のデザートはどうしてもはずせない。

今日はとっても美味しそうなあずきアイスのレシピをネットで見つけたので早速作ってみました。
コンデンスミルク　大匙３杯
牛乳　２００ｃｃ
つぶあん　１３０グラム
これらを混ぜて冷凍庫で固めるだけ。
途中でかき混ぜる必要もないし、小豆の部分とミルクの部分が２層になって見た目も可愛いのです。

この半年くらいは　Connoisseur　キャラメル ハニー マカダミアナッツ一本でしたが、
この小豆アイス、昔ながらの素朴なアイスクリームっぽくてすごく好きかも。

もう痩せなくてもいいかなと思い始めた今日この頃。。。

Cello - 　　Canon　　　　　2009/7/04


ここのところお天気は良いのですがとにかく寒い。
冬はダメだ。
何にもする気がせず完全に引き篭もり気味なのですが、
今日は、先日栗をご馳走になったお友達のお家に
チェロを持って遊びに行って来ました。
２人でピアノとチェロとで今カノンを練習中なのです。
気心知れたお友達なんだからもっと気楽にと思うのですが、
上手な人との演奏となるとめちゃくちゃ緊張します。

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