Food and Drink - Muffin 2009/9/28
随分春らしくなってきたシドニーです。
久しぶりにマフィンを焼きました。
というのも、子供達を寝かしつけた後、コーヒーを飲みながら学校からのレターに目を通していたら、
夫が「明日マフィンを焼いて持ってきてくれって書いてあるよ」と。
そういえば長男が寝る前に「マフィン、焼いて」と言ってたのを思い出しました。
ただ単に彼が食べたいだけなのだと思い、適当に返事をしていたのですが、
ファンドレイジングで学校に持っていかなきゃいけないらしい。
慌てて作りました。
こちらのド派手な色使いのマフィンに負けないよう、カラフルなアラザンを使ってちょっとかわいくアレンジ。
でも長男、持って行くのいやがるかな。
Food and Drink - Coconut blanc-manger 2009/9/22
夜はまだ冷えますが、日中は真夏日を思わせるような暑さです。
なのでデザートはひんやり系のものばかり。
先日作ってみたのがココナッツ・ブラマンジェ。
これにマンゴーソースを添えてみました。
ゼラチンを少なめにしてフルフルに。
ココナッツとマンゴーの甘さがよく合っていて美味しい。
適当に作ったので正確な分量は分かりませんが、
↓のような感じ。
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ブラマンジェ
ココナッツクリーム ４００ｇ
牛乳 １カップ
砂糖 ８０ｇ
ゼラチン 小さじ２
マンゴーソース
マンゴーは果肉の半分を耐熱皿に入れ砂糖を小さじ１ふりかけ
レンジで１分加熱しソースを作る。
それに残りの果肉半分を混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
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話は変わって、、、先週腰を痛めてしまいました。
これぎっくり腰っていうのかな。
車からチェロを運び出しているときにピキッっといった痛みを感じ、
何だかやな感じだなと思いながら、高い戸棚に荷物をしまい込んでいたら
ピキッ、ピキッと激痛が走りました。
多分これがぎっくり腰なんでしょうね。
ゆっくりと歩るくことは出来るものの、くしゃしみをしても大笑いをしても痛い。
安静にしているのが一番いいとのことですが、
最近テニスが面白くて誘っていただく事も多く、
週末のはどうしても参加したかったので、お友達に針かカイロで治せないかと相談したところ、
良いマッサージオイルがあると教えてくれたのが下の写真の Elomore Oil。
このオイルを痛む箇所にぬってマッサージして擦りこみます。
これびっくりするくらい良く効く。
週末のテニスは半分諦めていたけど、
このオイルをぬった翌日の朝には腰の痛みがほとんど消え、
テニスをした後も悪化することなく、完全に治せたようです。
成分は Olive Oil, Tea Tree, Eucalyptus, Vanilla とナチュラルなもののみ。
週末のテニスで足を痛めた夫には即効性はなかったようだけど、
２週間使用して効果がなければ返金しますと書いてありその自信が伺える。
ウェブサイトはこちら。
www.elmoreoil.com.au
Cello - Rhythmic Sense 2009/9/14
チェロの弦を替えました。
チェロの弦ってすごく高くて今使っている弦は４本で３００ドル。
なので毎月コツコツとお小遣いの中から３０ドルずつ弦貯金しています。
そうすると１０ヶ月おきに交換できるのです。
交換したての新しい弦は、へたっぴな私でさえも音の違いがはっきりと分かるくらい
音がスムーズで気持ちがいい。
ただ、どんなに音がよくなっても楽譜通りに弾けなければ意味がない。
今Jean Baptiste Breval の Sonata in c major (Rondo grazioso)を練習中なのですが、
テンポがつかめず、あまりのリズム感の悪さに自分でも呆れるほど。
多分大縄跳びでは中々入れずにオタオタしちゃうタイプ。
こんなのでは先に進めないので、
楽譜を持ち歩き、時間が出来ると睨めっこ、CDを聴きながら曲を頭に叩き込む。
そしてメトロノームを使ってみたりと頑張ってみました。
そしたらちゃんと楽譜通りに弾けるようになった！
もううれしくて涙出そう。
更には自分にご褒美をあげたいくらい。
なので「何か買って」と夫に言ってみたら
「もう弦を買ってあげたでしょ」と返された。
そうでした、、、今回は弦貯金が全然貯まっていなかったので夫に買ってもらったのです。
因みに欲しかった何かとは、
Freedomで売っている↓のお皿だったんだけどな。
食費から捻出するか。
Food and Drink - Chicken Ham 2009/9/13
久しぶりに鶏ハムを作りました。
うろ覚えのまま作ったら、、、やっぱり間違えてました。
胸肉にハチミツと塩を擦り込んで冷蔵庫で２日間ねかすのですが、
ハチミツの存在をすっかり忘れてました。
一昼夜おいた後に慌ててハチミツを擦りこんだのでどうかなと思ったけど、
全然大丈夫。
美味しいハムの出来上がり。
ゆず胡椒とお醤油をちょこっとつけると
ピリ辛のゆずとチキンがビールともぴったり。
そして茹汁は、
ほどよく塩味がきいたクリアスープ。
これに薬味の刻みねぎをたっぷり入れていただきます。
これからの季節、午後はお家でダラダラ過ごしたい。
-鶏ハム-
鶏胸肉 4枚
ハチミツ 大匙２
塩 大匙２
大きめのジップロックに鶏肉とハチミツを入れ擦りこんだあと、
塩を入れてさらにもみもみ。
冷蔵庫で2日間ねかす。
水を入れたボールに鶏肉をいれ、1時間ほど浸して塩抜きをする。
大きめの鍋で茹で、茹で上がってたらそのまま6時間ほど放置。
6時間後、美味しい鶏ハムの出来上がりです。
Others - McCafe 2009/9/07
最近子供達を朝送り出した後によく行くのが近くのマックカフェ。
店内も明るく広々としているし、デニッシュやらクロワッサンやらと
種類も豊富なのでお気に入りなのです。
ここのマックが２４時間オープンだと知ったのがつい最近。
だったら夜におしゃべりしながらお茶でもという事になり、
週末近所のお友達とでスイーツナイトをしてきました。
８時半から集まって気がつけばあっという間に１２時半。
カプチーノ１杯でよくもまあ～という感じですが、
店内も適度に賑わってて、店員さんも全く気にする様子もないので
心置きなく居座れちゃうのです。
この田舎でこうやって夜にふら～っと気軽に出かけられて
美味しいカプチーノが飲める場所があるのは本当にうれしい。